Vai trò dinh dưỡng trong điều trị bệnh đái tháo đường

Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong điều trị bệnh đái tháo đường. Cung cấp dinh dưỡng đầy đủ và hợp lý giúp tăng cường sức đề kháng, hạn chế biến chứng và ổn định chỉ số đường huyết. Việc chú trọng dinh dưỡng khi mang thai và chế độ ăn uống cân đối, lành mạnh cũng rất quan trọng. Tổ chức Y tế thế giới dự báo số người mắc bệnh đái tháo đường sẽ tăng nhanh đến năm 2040. Đái tháo đường là bệnh mạn tính không điều trị khỏi, vì vậy chế độ ăn uống là phương pháp điều trị quan trọng. Hạn chế chất bột đường và chất béo, phân bố bữa ăn hợp lý và ổn định là những nguyên tắc cơ bản. Nên ăn nhiều rau và ưu tiên thực phẩm có chất béo không bão hòa.

Vai trò quan trọng của dinh dưỡng trong điều trị bệnh đái tháo đường

Dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình điều trị bệnh đái tháo đường. Việc cung cấp đủ và hợp lý dinh dưỡng sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, hạn chế các biến chứng và duy trì chỉ số đường huyết ở mức an toàn. Đặc biệt, khi mang thai, việc chú trọng dinh dưỡng là vô cùng quan trọng.

Theo thống kê của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), tính đến năm 2022 trên toàn thế giới có 415 triệu người mắc bệnh đái tháo đường, trong đó 90% là đái tháo đường type 2. Tại Việt Nam, hiện có khoảng 3,5% dân số mắc bệnh đái tháo đường, và con số này được dự báo sẽ tăng lên 6,1% vào năm 2040. Số lượng người trưởng thành tử vong do đái tháo đường trên toàn thế giới là khoảng 5 triệu người, trong khi số ca tử vong do HIV/AIDS chỉ có 1,1 triệu người, do lao 1,4 triệu người, sốt rét là 438 nghìn người. Điều đáng lo ngại là một nửa số người sống với bệnh đái tháo đường ở độ tuổi từ 20-40 tuổi không biết mình bị bệnh. Dự kiến gánh nặng bệnh tật do đái tháo đường tại Việt Nam sẽ tăng nhanh đến năm 2040, với tỉ lệ 7 người trưởng thành thì có 1 người mắc bệnh.

Theo Cục Quản lý khám chữa bệnh (Bộ Y tế), hiện nay cứ 10 người mắc bệnh đái tháo đường thì có 5 người không biết mình bị bệnh, chiếm khoảng 1,8 triệu dân. Ngoài ra, 1/10 người mắc đái tháo đường không đạt được mục tiêu điều trị. Đái tháo đường là một bệnh mạn tính không thể điều trị khỏi, trừ trường hợp của đái tháo đường thai kỳ hoặc đái tháo đường do dùng thuốc. Điều trị đái tháo đường yêu cầu tuân thủ hướng dẫn chẩn đoán và điều trị của Bộ Y tế suốt đời để đạt được mục tiêu điều trị.

Trong điều trị bệnh đái tháo đường, chế độ ăn uống là phương pháp điều trị không dùng thuốc được áp dụng đầu tiên và duy trì suốt đời. Một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp giảm liều thuốc cần sử dụng. Đồng thời, việc kiểm tra sức khỏe định kỳ cũng rất quan trọng để phát hiện và điều trị bệnh đái tháo đường kịp thời.

Bác sĩ CKI Cao Hữu Vinh, Trưởng khoa Nội tổng hợp (Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên) cho biết, nguyên tắc cơ bản trong chế độ ăn của người bệnh đái tháo đường là hạn chế chất bột đường để tránh tăng đường huyết sau khi ăn và hạn chế vừa phải chất béo, đặc biệt là các axit béo bão hòa để tránh rối loạn chuyển hóa. Đồng thời, việc phân bố bữa ăn hợp lý, điều độ về thời gian và ổn định lượng đường bột trong các bữa chính và phụ cũng rất quan trọng. Người bệnh nên chia bữa ăn đều đặn thành 3 bữa chính hoặc có thêm 1-2 bữa phụ. Năng lượng các bữa ăn cần được phân bố đều: sáng 20-25% tổng năng lượng, trưa 30-35%, chiều 25-30%, bữa phụ 10%. Đồng thời, giờ giấc ăn cần ổn định và phù hợp với thời gian dùng thuốc. Nếu đang dùng insulin, nên có bữa phụ trước khi đi ngủ để tránh cơn hạ đường huyết ban đêm.

Trong chế độ ăn của người bệnh đái tháo đường, nên ưu tiên sử dụng các loại thực phẩm có chất béo không bão hòa như dầu đậu nành, vừng, hạnh nhân, dầu cá, mỡ cá, olive… Cần hạn chế sử dụng các loại thức ăn chứa nhiều cholesterol và chất béo như trứng, nội tạng động vật, các loại thịt bò, thịt chó… Nên tăng cường sử dụng rau trong thực đơn thông qua các cách chế biến đơn giản như hấp, luộc, salad. Các loại rau xanh như cải bó xôi, cải xoăn, các loại rau, măng tây… cũng nên được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh.

Áp dụng đúng chế độ dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường, bao gồm đủ chất đạm, chất béo, bột, vitamin và các chất khoáng, bổ sung đủ nước và duy trì các hoạt động thể lực bình thường hàng ngày, là yếu tố quan trọng để người bệnh kiểm soát được đường huyết và không tăng nguy cơ các biến chứng như rối loạn lipid, tăng huyết áp, tổn thương thận.

Nguồn thông tin được tham khảo từ: baodaklak

Nội dung được biên tập bởi: ykhoataynguyen .com